Eu tive esse problema. Resolvi seguindo essa resposta do stack overflow (https://stackoverflow.com/questions/68230237/python-pandas-datareader-and-yahoo-error-remotedataerror-unable-to-read-url)
Após o import rodei o seguinte comando
!pip install –upgrade pandas
!pip install –upgrade pandas-datareader
E consegui utilizar os dados da Yahoo Finance