Olá João!

Para dividir uma imagem maior em várias subimagens você pode usar dois loops para cortar a imagem em blocos de 640 x 640 pixels.

A ideia é basicamente iterar sobre as coordenadas da imagem original e através dessas coodenadas xy você delimita o inicio/fim de cada pedaço da imagem, de forma que a cada iteração uma subimagem seja extraída e armazenada.

Aqui está um exemplo de código:

# Carrega a imagem
imagem = cv2.imread('sua_imagem.jpg')

# (Tamanho das subimagens)
altura_subimagem = 640
largura_subimagem = 640

# Obter as dimensões da imagem original
altura, largura, _ = imagem.shape

# Loop para cortar as subimagens
for i in range(0, altura, altura_subimagem):
  for j in range(0, largura, largura_subimagem):
    # Coordenadas para cortar
    subimagem = imagem[i:i+altura_subimagem, j:j+largura_subimagem]

    # Salvar ou processar a subimagem
    nome_arquivo = f'subimagem_{i}_{j}.jpg'
    cv2.imwrite(nome_arquivo, subimagem)

O loop corta a imagem em subimagens e cada subimagem é salva como um arquivo separado. Você pode ajustar o nome dos arquivos conforme necessário. Com isso, sua imagem original de 3.000 x 4.000 pixels será fragmentada em várias imagens menores, todas do tamanho que você especificou (640 x 640 pixels).

Disponha, João!