Olá Veirich, segue a resposta do instrutor Denny:
O que eu acredito que aconteceu é que, como a variável pesos1 está sendo atualizada dentro do loop, então no final da execução o resultado representa essas 100 atualizações. Já usando a variável teste1, não há esta atualização, a cada iteração você está simplesmente recalculando o mesmo valor. Se você muda o número de épocas para 1, faz a atualização apenas uma vez, e é por isso que o valor fica igual ao que você está comparando com a aula, e igual ao de teste1. Mas pode ficar tranquilo que o algoritmo está funcionando adequadamente, estas atualizações consecutivas são esperadas e até necessárias para que a rede neural seja treinada.
Fabio