Boa noite Lúcio, não consegui localizar a origem do seu problema, mas acredito quer algo possa estar relacionado a instalação. Recomendo a remoção do ambiente virtual e a criação novamente. Porém, tente executar o prompt do anaconda como administrador da máquina seguindo os passos já informados na vídeo aula. Fiz os testes aqui e funcionou normalmente para mim nessas configurações.
Fabio