Olá!
Para instalar o OpenCV no Linux você pode usar o gerenciador de pacotes pip, que é utilizado várias vezes ao longo do curso para baixar bibliotecas no Python.
Recomendamos instalar a versão do OpenCV que inclui os módulos extras (contrib), pois ela vem com funcionalidades adicionais, como os métodos de reconhecimento facial e outras ferramentas úteis que não estão presentes na versão padrão do OpenCV. Ou seja, será essencial caso queira implementar a seção de reconhecimento facial.
Com o terminal aberto, execute o seguinte comando para instalar o OpenCV com os módulos contrib:
pip install opencv-contrib-python
Se estiver usando o Pycharm, tem um modo melhor ainda. Vá em: File > Settings > [Selecione o projeto] (Project) e abra Project Interpreter. No lado superior direito clique em “+”. Pesquise na lupa por “opencv-contrib-python” e clique em “Install”.
Antes só verifique se a versão correta do Python está selecionada em Project Interpreter (File > Settings > [Selecione o projeto] (Project) => Project Interpreter).