Olá Roberto, com a validação cruzada você faz uma avaliação de como esta se comportando o seu modelo. Uma vez que o modelo esteja com uma boa acurácia, você pode salva-lo veja nesse link como fazer isso.
Complemento de leitura
https://machinelearningmastery.com/save-load-machine-learning-models-python-scikit-learn/
Fabio